Меры предосторожности при использовании горизонтального низкотемпературного островного шкафа

При использовании данного процесса прежде всего необходимо учитывать объём морозильной камеры, а затем, в зависимости от конкретной ситуации, помещать туда мясо для охлаждения и замораживания. В ходе эксплуатации также следует принимать во внимание влияние внешних факторов: если на улице зима и температура относительно высока, её следует постепенно снижать — в противном случае результат будет испорчен. Если же зимой установить слишком низкую температуру, а на улице при этом достаточно холодно, мясо легко замёрзнет чрезмерно сильно, что затруднит его извлечение. С другой стороны, если температуру установить слишком высокой, замораживающего эффекта добиться не удастся, и мясо быстро испортится.

Конечно, помимо вышесказанного, при эксплуатации морозильной камеры следует учитывать параметры напряжения и питающей сети: как правило, не рекомендуется подключать её к одной розетке с другими электроприборами, поскольку это легко приводит к нестабильности напряжения и, как следствие, к перегоранию компрессора. В нормальных условиях питание морозильной камеры должно осуществляться от однофазной сети переменного тока напряжением 220 вольт и частотой 50 герц. Для других морозильных камер большой мощности необходимо выбирать соответствующие параметры напряжения и мощности в соответствии с инструкцией по эксплуатации. Кроме того, в целях обеспечения безопасности обязательно должен быть заземляющий провод, поскольку в процессе работы внутренние детали камеры соприкасаются друг с другом и легко накапливают статическое электричество. Всё это требует принятия надлежащих мер безопасности.

Примечания по использованию островных шкафов

1. Транспортировку островного шкафа следует начинать не менее чем за два часа до включения питания; питание подаётся за два часа до размещения продуктов. Продукты в островной шкаф следует укладывать равномерно, оставляя зазор для циркуляции холодного воздуха.

2. Если островной шкаф не используется в течение длительного времени, следует отключить его от электропитания и поддерживать чистоту и сухость внутри шкафа.

3. Всегда следует уделять пристальное внимание эксплуатации оборудования: при выявлении отклонений от нормы необходимо своевременно проводить проверку; в случае возникновения серьёзных неисправностей следует обращаться к специалистам для проведения капитального ремонта и своевременно связываться с отделом технического обслуживания предприятия.

4. Электропитание островного шкафа должно осуществляться от выделенной линии; розетка должна иметь надёжное заземление. При колебаниях напряжения питания следует установить стабилизатор напряжения мощностью не менее пятикратной мощности станка.

5. Конденсатор островного шкафа следует очищать каждые три месяца; перед очисткой необходимо отключить питание, после чего продуть его сжатым воздухом под давлением. Если поверхность конденсатора сильно запылена, её следует тщательно промыть водой, при этом следует избегать попадания воды на другие электрические компоненты.