Что включает в себя коммерческое кухонное оборудование?

I. Крупное оборудование

Большое оборудование является основным оборудованием коммерческой кухни и обычно включает следующее:

1. Печи: включая печи с открытым пламенем, газовые плиты, электрические плиты и паровые печи и т. д., которые являются незаменимым оборудованием для кухонь общественного питания.

2. Холодильное оборудование: используется для хранения ингредиентов, напитков и т. п., включая льдогенераторы, холодильные шкафы, холодильные витрины, холодильные склады и т. д.

3. Посудомоечное оборудование: включая посудомоечные машины, дезинфицирующие устройства и т. п., которое позволяет повысить эффективность мытья посуды и снизить объём ручного труда.

4. Духовка: включая духовые шкафы, хлебопекарные установки и т. п., используемые для выпечки тортов, печенья, хлеба и других кондитерских изделий.

5. Производственное оборудование: включая макаронный аппарат, хлебопечку, миксер, овощерезку и т. п., — позволяет персоналу общественного питания экономить время и сокращать трудозатраты.

Во-вторых, небольшое оборудование

Малое оборудование — это некоторые вспомогательные устройства и мелкая бытовая техника для коммерческой кухни, включая следующее:

1. Ледовые устройства: включая смузи-машины, мороженицы и т. п., позволяют готовить разнообразные холодные напитки различных вкусов.

2. Инструменты для приготовления: включая блендеры, измельчители, палочки для перемешивания, соковыжималки и т. д., позволяют готовить разнообразные напитки и салаты.

3. Инструменты для гриля: включая тостеры, грили и т. п., которые позволяют удобно готовить различные виды тостов и шашлыков.

4. Инструменты для нарезки: включая ручные и электрические слайсеры и т. п., которые позволяют удобно нарезать мясо, хлеб, сыры и др.

5. Другие вспомогательные инструменты: включая кухонные весы, поварские ножи, мультиварки, пароварки, водонагреватели и т. д.